Горілка – це один із найпопулярніших міцних алкогольних напоїв, який полюбляють у багатьох країнах світу. У Польщі горілку цінують настільки, що створили перший у світі музей горілки, пише warsaw-future.eu.
Чи знали ви, що у Варшаві є абсолютно унікальний музей, який здатний змінити уявлення сучасної людини про подібні установи? Мова йде про музей польської горілки у столиці. Це не просто музей, де можна ознайомитися з історією алкоголю та його виробництва у Польщі. Це спосіб краще пізнати один із невід’ємних атрибутів національної самоідентифікації та один із найважливіших елементів польської побутової культури.
Музей польської горілки – це простір, який дозволить краще дізнатися унікальну історію горілки, цікаві факти про її виробництво у Польщі та ознайомитися з новітніми технологіями. У нашій статті ми детальніше розповімо про Музей польської горілки та поділимось найцікавішими фактами з історії цього легендарного напою у Польщі.
Цікаві факти про Музей польської горілки у Варшаві
Музей горілки у Варшаві не є єдиним у світі музеєм, присвячений алкогольним напоям. Подібні можна зустріти в інших країнах світу. Шотландці пишаються своїм віскі, французи – коньяком, мексиканці – текілою, а поляки – горілкою. Музей горілки у самому серці Польщі справді вражає своїми масштабами та унікальними експонатами.
Музей горілки знаходиться на Театральній площі у Варшаві. Він вважається найбільшим у світі музеєм, який містить таку велику колекцію експонатів (більше десяти тисяч предметів із майже столітньою історією), присвячену історії горілки.
Перший у Польщі музей горілки було створено за ініціативи Адама Лукавського та Пйотра Попінського, які самотужки зібрали спочатку невеличку колекцію, яку згодом вдалося розвинути до найбільшого у світі музею горілки. У музеї представлено низку довоєнних предметів, які використовували для виробництва, продажу та вживання горілки: перші пляшки, графини, склянки, етикетки, меню, різноманітні реклами, ретро-фото та безліч інших предметів, які формують історію національного напою поляків. Музей горілки у Варшаві доволі швидко став справжнім магнітом для туристів, не лише через унікальну колекцію, а через справді цікаву історію горілки у Польщі.
Історія горілки у Польщі
Горілка – це не лише алкогольний напій, це справжній символ слов’янських народів, який має довгу історію у Польщі, зокрема і в її столиці. Горілка невід’ємно пов’язана з культурою та традиціями польського народу.
Перша письмова згадка про горілку датується далеким 1405 роком. Саме з цих часів горілка вважається обов’язковим атрибутом польської культури. Доказом цього є тогочасні видання, які збереглися до наших днів. Зокрема у книзі польського ботаніка Стефана Фаліміжа 1534 року є більше сімдесяти рецептів дистиляції та використання горілки у повсякденних та медичних призначеннях.
Вже у шістнадцятому столітті виробництво та спектр застосування горілки значно розширилось. Стрімкому розвитку виробництва цього напою у Варшаві та інших великих містах Польщі посприяв указ польського короля Яна І Ольбрахта, який дозволив виготовляти горілку на продаж. Краків став містом масового виробництва горілки у Польщі. Згодом виробництво горілки було відкрито у кожному великому місті. У вісімнадцятому столітті було винайдено нову технологію виготовлення горілки, яка дозволила значно покращити якість напою.
Розквіт горілчаного підприємства у Варшаві
Варшава прославилась своєю горілкою ще у далекому сімнадцятому столітті. Тоді горілку виготовляли переважно з житнього зерна, насамперед у медичних цілях. Лише через деякий час горілка стала напоєм-улюбленцем серед різних прошарків населення Польщі. У вісімнадцятому столітті розвиток горілчаного виробництва у Польщі стрімко зростав. У Варшаві у той час з’явилась низка невеликих горілчаних підприємств. Деякі збережені експонати з цього часу можна зустріти у музеї горілки у Варшаві.
Упродовж дев’ятнадцятого століття горілка стала ще більш популярною у Варшаві. Її виробництво значно збільшилось і поза межами столиці. З’явилися великі горілчані заводи, що використовували сучасні технології для виробництва і розливу горілки. Цей період також був пов’язаний з появою різних сортів горілки та поширенням її впливу на культуру і суспільство Варшави.
Перший промисловий завод горілки Бачевських та його вплив на горілчану культуру у Польщі
У 1782 році було засновано перший промисловий завод «Фабрику лікерів та горілки родини Бачевських» неподалік Львова. Алкогольні напої цієї фабрики стали революційними: вони відрізнялися небаченою до тих пір чистотою. Таким чином горілка Бачевських стрімко завоювала популярність та міжнародне визнання. Її почали експортувати у різні країни Європи, зокрема і в Польщу. У другій половині дев’ятнадцятого століття було винайдено нові способи очищення та дистиляції горілки. Саме в цей період у Польщі почали виготовляти прозору горілку. Уже у 1871 році біля Варшави було засновано перший горілчаний завод, а вже у 1919 році виробництво прозорої горілки стало державною монополією у Польщі.
Найвідомішою компанією того часу, яка виготовляла більшість горілки на території Польщі, була «Державна Алкогольна Монополія». Це установа, яка була заснована після відновлення Польщею своєї незалежності, з метою моніторингу виробництва та торгівлі алкоголем.
Друга світова війна та її вплив на горілчане підприємство у Польщі
У першій половині XX століття, зокрема під час Другої світової війни та після неї, горілчане виробництво в Варшаві зазнало труднощів через конфлікти та зміни влади. Проте, після війни виробництво горілки відновилося і стало важливою галуззю для міста та країни.
Із початку свого заснування «Державна Алкогольна Монополія» працювала без перерв до початку Другої світової війни. Підприємство відіграло визначну роль у координації виробництва горілки на території всієї країни. Саме Алкогольна Монополія займалась встановленням вартості алкогольних напоїв. До початку Другої світової війни «Державна Алкогольна Монополія» була провідним виробником горілки у Польщі. Діяльність компанії була відновлена після завершення Другої світової війни. Її головний офіс знаходився у Варшаві.
Сучасна Варшава має багато горілчаних заводів, які продовжують виробляти традиційну польську горілку та інші спиртні напої. Вона стала важливою частиною культурного та туристичного образу міста, приваблюючи відвідувачів з усього світу, які цікавляться польською культурою та її традиціями.
Горілка в Варшаві – це не просто напій, а символ польської гостинності, традицій та смаку. Вона є невід’ємною частиною історії та спадщини міста, яка продовжує жити в серцях мешканців Варшави та приносити задоволення всім, хто має можливість спробувати цей унікальний напій. Доказом цього є Музей польської горілки у Варшаві, який чудово демонструє ставлення поляків до своїх традицій та атрибутів. Експонати музею та інші технології чітко ілюструють поступовий розвиток горілчаної промисловості в Польщі.
